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行業動態
  • 植物奶油和動物奶油區別

    植物奶油和動物奶油區別“很多人喜歡吃奶油,因為它那份香濃的美味,很多人拒絕奶油,因為據說它會讓人發胖。但無論是愛是恨,似乎都對奶油不甚了解,誤解頗多!所以我們有必要了解一下。目前市面上奶油分為植物奶油和動物奶油兩種。”“植物奶油”和“動物奶油”完全沒有親戚關系,嚴肅的說,它們除了名字里有兩個字相同外,其他方面沒有共同點。植物奶油的英文名是non-dairy cream,望文生義就是不含動物乳脂成分的奶油,其主要成分為水、植物油、糖、乳化劑、膠體、香精、色素等。動物奶油英文名為whipping cream,主要成分為鮮牛乳,是

  • 『酥油』- 吃過的人才懂

    『酥油』- 吃過的人才懂武威高原生物制品有限責任公司今天來過藏區的朋友肯定知道酥油無論是寺廟里的酥油燈還是家家戶戶都有的酥油茶原料都少不了這種乳脂家的儀式感▼清晨起床后全家老小圍坐火爐燒一壺熱茶擺上酥油、糌粑、奶餅子嘮叨幾句家常瑣事氛圍在絮絮低語中溫暖至極這樣一頓早餐雖然普普通通卻有一種家的儀式感而酥油在其中扮演了一種重要的角色怎么吃?▼酥油是藏族食品之精華,高原人離不了它。酥油滋潤腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營養價值頗高。以前的藏族群眾,特別在牧區,一般很少吃菜和水果,日常的熱量除了肉外,便靠

  • 牛奶蛋白驅動粘韌水凝膠

    粘性水凝膠能夠廣泛應用到傷口敷料、醫用電極、組織粘合劑和可穿戴設備等領域。然而對于水凝膠而言,韌性和粘性往往是一對矛盾體,得到既粘又韌的水凝膠仍然存在一定的挑戰。近日,長春工業大學高光輝教授(獨立通訊作者)課題組提出了牛奶蛋白驅動粘韌水凝膠概念,成功地獲得了具有優異粘性和機械強度的水凝膠。相關工作以A tough, stretchable and extensively sticky hydrogeldriven by milk protein 為題發表在Polymer Chemistry雜志上。該論文的第一作者為碩士研究生許健宇。蛋白質是一種良好的生物相容性材料,含有大量的氨基酸殘基

  • 【包裝新材】一群科學家竟用牛奶干酪素發明了可食用的薄膜紙

    把食物包裝(尤其是那些不能降解的塑料)做成可食用的材料似乎成了包裝屆的一個新關注點。現在又有人想做個塑料保鮮膜的替代品了。美國農業部(USDA)研究所的幾個科學家用牛奶中的干酪素(casein)做了一種薄膜紙,用于食品外包裝。跟傳統塑料紙和保鮮膜比,它能自然生物降解。據說它的另一個優勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑料保鮮膜強 500 倍。根據該項目的負責人,化學工程師 Laetitia Bonnaillie 的介紹,這種干酪素薄膜紙摸起來看起來都和塑料很相近,不過它的延展性和彈力不如一些塑料好。市場上有一些淀粉類的可食用包裝紙,不過淀

  • 乳制品或能降低心血管和死亡風險!

    乳制品或能降低心血管和死亡風險!武威高原生物制品有限責任公司昨天↑ 點擊上方“藍色字”關注我們Lancet:13萬人數據,多吃乳制品與死亡率降低相關Lancet[IF:53.254]① 一項納入21個國家(包括發達國家和中國在內的發展中國家)13.6萬人的大型隊列研究,中位隨訪時間9.1年,分析牛奶、酸奶、奶酪和黃油等乳制品的攝入與死亡率和心血管疾病的關聯;② 與不吃乳制品相比,每天攝入2份乳制品,則總死亡率下降17%、非心血管死亡率下降14%、心血管死亡率下降23%、主要心血管疾病風險下降22%、中風風險下降34%,攝入全脂乳制品則風險進一步下降

  • 干酪素行業前景

    資料數據來源:•國家統計局、海關總署、國務院發展研究中心、各大行業協會等機構的數據與資料;•業內企業的經營財務數據;•對行業內相關的專家、廠家、渠道商、營銷人員及客戶進行訪談,獲取的最新行業資料;•立木信息咨詢對該產品長期監測采集的數據資料;•各類中英文期刊數據庫、科研院所、高等院校的文獻資料;•行業資深專家發表的觀點;•對行業的重要經營數據進行連續分析,反映行業發展周期及趨勢;•通過專家咨詢、研究小組開會討論、桌面研究等方法對關鍵數據和觀點進行反復論證。

  • 品嘗舌尖上的酥油與奶制品

    品嘗舌尖上的酥油與奶制品酥油是藏族民眾主要的食用油脂。藏族諺語說:“沒有駿馬的草原不美,沒有酥油的糌粑不香。”藏族民眾打酥油茶、揉糌粑都離不開酥油。據史料記載,文成公主入藏時,帶去了內地的茶葉,公主“使乳變成奶酪,從乳取酥油”,有了茶和酥油,才有了酥油茶。酥油古稱醍醐,元代才開始叫酥油。元代宮廷食醫思慧在《飲膳正要》中記述了酥油的提取方法:“取凈奶子,不住手用阿赤打,取浮油者為思馬哥油,今亦云曰酥油。”文中“阿赤”是提取酥油的木器。提取酥油有專門的酥油桶,桶里有一個連桿木柄,倒上牛奶,蓋上桶蓋后

  • 乳業品牌過半將被清理

    奶粉配方注冊管理政策正式落地,嬰幼兒奶粉業品牌淘汰將加快進程。6月8日,國家食藥監總局召開《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》(以下簡稱《辦法》)發布會,宣布我國境內生產和進口的嬰幼兒配方乳粉將參照藥品管理,實行注冊管理,嚴格限定申請人資質條件;并規定,每個企業原則上不得超過3個配方系列9種產品配方,以杜絕“類似配方”泛濫。  據悉,該《辦法》將在10月1日起實施。針對《辦法》出臺,多家嬰幼兒奶粉企業表示歡迎。有乳企認為,新政出臺和實施,將使競爭更公平、公正,雖然企業所擁有的配方和系列大幅減少,但另一

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